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新たまねぎのレシピ

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    『新たまねぎ』の意味が分かってなかったんですが、実はたまねぎの種類の種類の事だと知ってびっくり!

    新たまねぎとは
    たまねぎは、春まき又は秋まきで栽培される「黄たまねぎ」の品種群があり、貯蔵しやすい性質から、店頭には1年を通じて出回っています。一般的に「たまねぎ」といえば、この黄たまねぎがイメージされます。
    一方で、春に旬を迎える「白たまねぎ」の品種群を中心とする「新たまねぎ」は、生で食べるとみずみずしく、独特の甘みがあるので、春の訪れを感じさせる野菜の代表格となっています。

    農畜産業振興機構のHPより


    てっきり、採れたてのたまねぎの事だと思ってましたが違うんですね。
    そう言われてみれば、スーパー『新たまねぎ』の表示があるのは白いものばかりでした。


    白たまねぎは保存の関係であまり得意じゃなかったけど、季節という事で何か作ろうかと思います。

    レシピを調べてみましたが、一番簡単そうで、一番新たまねぎを実感出来そうなこれにします♪
    新玉ねぎ丸ごと煮
    新玉ねぎ丸ごと煮

    料理名:新玉ねぎ丸ごと煮を
    作者:きょんちゃま

    ■材料(2人分)
    新玉ねぎ / 2個
    コンソメキューブ / 1個
    塩・胡椒 / 適量

    ■レシピを考えた人のコメント
    ひたすらコトコト

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